I vigneti e la vendemmia

La vendemmia alla Fattoria del Teso si svolge interamente a mano tra la metà di agosto e l’inizio di ottobre


I vigneti della Fattoria del Teso si estendono per circa 15 ettari ad un’altitudine media di 70 metri sul livello del mare. L’orientamento dei filari è  nord-ovest / sud-est.

Le uve coltivate sono principalmente per i vini bianchi il Vermentino, il Trebbiano Toscano e la Verdea per i vitigni autoctoni, il Sauvignon Blanc, lo Chardonnay e il Pinot Bianco per i vitigni internazionali; per i vini rossi il Sangiovese, il Ciliegiolo e il Colorino, il Merlot, il Syrah, il Petit Verdot e il Cabernet Sauvignon. I nostri vigneti hanno un’età media di 20 anni.  

La vendemmia si svolge interamente a mano tra la metà di agosto e l’inizio di ottobre. Si comincia con la raccolta delle uve bianche di origine internazionale per terminare con il Trebbiano nella seconda decade di settembre. Nell’ambito di questa raccolta si effettuano anche gli scelti (selezione dei migliori grappoli)  per la produzione del Vin Santo. Le uve rosse vengono raccolte  a partire dai primi di settembre, cominciando con Syrah e Merlot, a seguire Colorino Ciliegiolo e Sangiovese per terminare poi con le varietà più tardive come il Petit Verdot e il  Cabernet Sauvignon.

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